Daily Kaketaha

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これからは個店の時代

1980年代から90年代前半まではナショナルチェーンの時代でした。でも、これからは個店の時代。レベルの高いお客様の舌や、知識や感性にどうアプローチするか。その為には高い意識（起業家精神）を持つ人材がお客様とより近い距離にいる事が必要です。大きな会社というよりも小さな会社（営業部門）の集合体。富士山（1人の経営者で大きくそびえたつ会社の意）ではなく八ヶ岳の様な経営（小さな経営者の集合体）をしていきたいと考えております。まだ、40店余りですが部長が10人もいるのはそういう「八ヶ岳経営」を目指しての基盤作りです。


お店は従業員の為にある

私が以前大手外食チェーンで働いていた頃「お店はお客様の為にある」と徹底的にたたきこまれました。でも、その時何故か頭の中では疑問が生まれました。こんな時代ですから、やっぱり本音で生きたいと思います。まずは「自分の為に働きましょう」会社は自分の将来を豊かにする道具でいいと思っており、従業員の満足とお客様の満足は一体のものだと思っております。

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